宇治抹茶饼

　　材料及份量：

　　1. 燕麦粉1/2杯

　　2. 鸡蛋1个

　　3. 香蕉 1/4条

　　4. 抹茶粉 适量

　　5. 豆奶30ml

　　6. 香蕉 1/4条切片

　　7. 乳酪 50g

　　8. 鲜奶 10ml

　　9. 抹茶粉/可可粉/玉桂粉 适量

　　做法：

　　1. 把材料1-5放入果汁搅拌机成糊状;

　　2. 若糊太稠，可加豆奶;太稀，加燕麦粉;

　　3. 平底锅下少许油，放1汤匙糊;

　　4. 每边煎1/2分钟至1分钟;

　　5. 将乳酪及鲜奶搅匀;

　　6. 在煎饼上放上材料6、9及步骤5的搅拌物作装饰。

　　紫薯豆腐慕丝

　　材料及份量：紫薯1个，软豆腐1盒，奇亚籽4茶匙，豆奶/水100ml。

　　做法：

　　1. 紫薯去皮切粒隔水蒸约10分钟，用叉压或放入搅伴机搅成紫薯蓉;

　　2. 紫薯、豆腐和豆奶放入果汁搅拌机搅拌;

　　3. 加入奇亚籽拌匀后倒入牛奶樽;

　　4. 放入冰箱冻1小时至凝固，奇亚籽会发胀成西米和布丁状;

　　5. 吃时在上面放紫薯蓉，丰富口感。

　　抹茶朱古力

　　材料及份量：白朱古力200g，淡忌廉125ml，无盐牛油15g，抹茶粉25g。

　　调味料：抹茶粉适量。

　　做法：

　　1. 准备一个正方形的模并铺上牛油纸;

　　2. 煮热淡忌廉至微热备用;

　　3. 切碎白朱古力及放入牛油;

　　4. 用少量的水混合抹茶粉至糊状;

　　5. 将微热的淡忌廉倒进白朱古力里，搅拌至混合;

　　6. 再加入抹茶粉;

　　7. 最后倒入步骤1 的模内冷藏4小时。

　　可丽饼

　　材料及份量：面粉150g，糖1茶匙，牛奶1杯，鸡蛋2个。

　　做法：

　　1. 把所有材料混在一起拌匀;

　　2. 开中火，在平底锅抹上一层油/牛油;

　　3. 倒上薄薄一层面糊后，煎熟。

　　草莓朱古力奶油酥饼

　　材料及份量：中筋面粉2杯/300g，无盐牛油130g，糖粉30g，黑朱古力100-150g，草莓适量。

　　做法：

　　1. 预热焗炉180℃;

　　2. 首先把面粉、糖粉、牛油放入搅拌机成粉状做奶油酥饼;

　　3. 放进小烤盘后轻轻拍紧定型，焗10-15分钟;

　　5. 把黑朱古力隔热水坐溶备用;

　　6. 看到奶油酥饼挞底边边稍微变色后，从焗炉取出后冷却约5分钟;

　　7. 把草莓切粒或切片备用;

　　8. 在奶油酥饼挞的表面涂上厚厚的一层朱古力酱;

　　9. 放上草莓即成。

　　黑芝麻汤圆

　　材料及份量：糯米粉110克，水100克。

　　黑芝麻馅:黑芝麻25克，白糖25克，牛油1.5汤匙。

　　糖水:水 2.5杯，片糖40克，姜3-4片。

　　做法：

　　1. 把黑芝麻放入锅中炒至闻到香味;

　　2. 放入搅伴机磨成粉状;

　　3. 加入白糖及牛油炒成糊状后放入冰箱中冷却备用;

　　4. 把糯米粉和水拌匀，搓到不黏手后分成8至10份;

　　5. 用掌心压扁粉团，然后用大拇指按压中间成一个窝仔;

　　6. 放入一小团黑芝麻馅包在里面，煮熟汤圆即可。